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明愛安老服務榮獲第四屆「食得喜」樂齡美食烹飪大賽獎項
2022-11-15
明愛安老服務自2019年開始，鼓勵業界推動長者「食得好」文化。今年參加由社聯主辦的第四屆「食得喜」樂齡美食烹飪大賽2022，而且再度獲得多個獎項，除肯定廚師對製作軟餐所付出的心思及努力外，亦鼓勵安老服務其他廚師學習製作軟餐，服務有需要的長者。
其中一個獎項由明愛元朗綜合家居照顧服務的廚師霍慧芬獲得。她憑著一份愛護長者的心，了解到吞嚥困難的長者進食需時，食物容易轉涼，但長者又喜歡食熱的食物，故她想到湯飯正好有保溫的作用。結果她以陳皮鴨腿湯飯配彩虹批，獲得「照護食星級大廚」及至有「營」大獎。
而盈水閣的參賽廚師羅兆威，則憑著一份孝心，希望吞嚥困難的媽媽，能享受到美味的食物，故投身安老院舍工作，努力從中學習製作軟餐。他憑生菜鴿鬆配荔枝凍梳乎厘，獲得「照護食星級大廚」、「美食」嘉許及公眾投票最具「人氣」獎。
